酢母是什么意思?

词条 酢母

拼音 cù mǔ

注音 ㄘㄨˋ ㄇㄨˇ

酢母是什么意思

酢母
即酿酒﹑醋用的酵母。早期称作酢母。能诱起含糖及淀粉类的物质发酵变酸。

酢母的其它解释

  • 即酿酒、醋用的酵母。早期称作酢母。能诱起含糖及淀粉类的物质发酵变酸。 章炳麟 《訄书·消极》:“今有造酢母者,投以百味,苦者亦酸,芳甘者亦酸。彼 清 政府犹酢母矣。”参见“ 酵母 ”。
  • THE END